Cháo nhộng ong

Ong vò vẽ, một loài vật mới nghe đã lạnh mình, tưởng chẳng ngon lành gì ,hóa ra lại là một đặc sản! Những con ong non được xào với măng chua, ăn vừa béo, ngọt, chua, giòn, có lẽ là món làm từ côn trùng ngon nhất. Một nồi[...]

Vịt quay 7 vị

Tỉnh Cao Bằng nước ta không chỉ nổi tiếng trong thời kì kháng chiến cứu nước mà ngày nay nơi đây còn hấp dẫn du khách với những danh lam thắng cảnh như thác bản Giốc và các món ăn níu chân khách phương xa. Có một món vịt quay[...]

Xôi trám

Từ xa xưa, nhân dân các dân tộc Cao Bằng đã đem quả trám đen chế biến thành món ăn độc đáo, trở thành sản vật ẩm thực mang hương vị riêng biệt núi rừng. Khi tiết trời sang thu, bà con các dân tộc Tày, Nùng ở vùng Đông[...]

Bánh khảo

Bánh khảo được làm nhiều nhất vào dịp tết và được xem như một thứ kẹo tết của người dân tộc Tày, tỉnh Cao Bằng. Cứ độ 20 tháng chạp, các nhà trong bản lại rục rịch làm bánh khảo đón Tết Nguyên đán. Với người Tày, tết mà không[...]

Phở chua

Trong chuyến du lịch Cao Bằng, quý khách có thể dễ dàng tìm thấy những món quà đặc sản của vùng cao như hạt dẻ Trùng Khánh, lê Đông Khê, mận Bảo Lạc; thịt lợn quay; vịt quay, rượu ong; bánh cuốn trứng, nhất là món phở chua.  Phở chua[...]