Bánh cuốn Thanh Trì

Thanh Trì có bánh cuốn ngon, Có gò Ngũ nhạc, có con sông Hồng, Thanh Trì cảnh đẹp, người đông, Có cây sáo trúc bên đồng lúa xanh. Làng cổ Thanh Trì trải dài 3 km dọc đê con sông Hồng ở phía Nam Hà Nội, nơi đây từ nhiều[...]

Bánh dày Quán Gánh

Bánh dày Quán Gánh là đặc sản truyền thống của mảnh đất trăm nghề Hà Tây nay là Hà Nội. Nổi tiếng từ rất lâu đời, trong làng Quán Gánh từ tờ mờ sáng nhà nào cũng vang lên tiếng chày giã bánh làm sôi động cả một vùng quê.[...]

Bánh cuốn thịt nướng

Hà Nam là đất thuần nông nghiệp, đặc sản của vùng hầu hết là những vật phẩm từ lúa gạo, là những chắt chiu một nắng hai sương của người nông dân. Bánh cuốn chả (thịt) là một trong số những sản phẩm như thế. Không chế biến cầu kỳ[...]

Vịt cỏ Vân Đình

Nằm trên con đường trẩy hội chùa Hương, thị trấn Vân Đình để lại vấn vương trong lòng du khách bởi hương… vịt cỏ nướng thơm lừng, phập phồng cánh mũi.  Ai thử qua một lần là nhớ cả đời. Vịt cỏ Vân Đình là giống vịt được thả trên[...]

Cà cuống làng Chèm

Từ làng Chèm xuống Bãi Hoa men theo con đường mòn ven sông, qua các vườn cây, ao chuôm và bãi cát thì sẽ đến được quê hương của cà cuống làng Chèm – Hà Nội. Hè về không có gió bấc, không có mưa phùn, đó là khi mùa[...]

Giò chả Ước Lễ

Trong mâm cỗ của người dân Việt, nhất là mâm cỗ trong dịp lễ, tết, bao giờ cũng có món giò chả. Giò chả là món ăn cao cấp, thuộc loại ăn ngon, lấy sự sang trọng giao đãi nhau. Đã có biết bao nơi làm giò chả trên khắp[...]

Đậu phụ làng Mơ

Là dân Hà Thành chắc chẳng ai không biết đến đậu phụ Mơ, thứ “đặc sản” giản dị nổi tiếng với vị thơm, mát, ngậy mà béo béo. Người xưa truyền lại rằng nghề làm đậu phụ vốn xuất xứ từ làng Mơ – Mai Động (quận Hai Bà Trưng,[...]

Nem Phùng

Cách Hà Nội khoảng 20 km ở thị trấn Phùng, Đan Phượng, Hà Tây có một loại nem đã nổi tiếng khắp nơi với hương vị rất đặc biệt chẳng nơi nào có, nem có tên gọi: Nem Phùng. Gọi là nem Phùng vì nem được làm chủ yếu bởi[...]

Bún thang

Nhắc tới các món ăn làm từ gạo và nếp của Việt Nam, thông thường mọi người thường nghĩ ngay đến các món dân dã mộc mạc, bình dị. Tuy nhiên như vậy không có nghĩa trong kho tàng ẩm thực phong phú Việt Nam thiếu những món ngon có[...]

Bún chả

Bún chả là một món ăn độc đáo của Hà Nội, có từ khá lâu đời. Ngày nay có nhiều hàng bún chả nổi tiếng như bún chả phố Hàng Mành, phố Nguyễn Khuyễn (Sinh Từ cũ)… và ngay giữa thành phố Hồ Chí Minh có hàng bún chả lấy[...]